البيض من الاطعمة الأساسية في وجبة الفطور لأغلب الناس في العالم لذلك من الجميل معرفة بعض المعلومات عن الطعام الذي نتناوله والتثقف أكثر في حياتنا اليومية، وهنا سنذكر بعض النقاط الأساسية المهمة عن صفار البيض.
 |
| فوائد صفار البيض للجسم و مضاره |
فوائد صفار البيض للجسم وجهاز المناعة
صفار البيض لا يسبب ارتفاعا في ضغط الدم, ويحتوي صفار البيض على الكاروتينات القابلة للذوبان في الدهون مثل اللوتين والزياكسانثين و التي تحمي عينيك من التلف وتقلل من خطر الإصابة بأعتام عدسة العين, ويحتوي صفار البيض ايضا على الكونين الذي يقوي القلب ضد الجلطات ويحافظ عليه, ويزيد من هرمون التستوستيرون او هرمون الذكورة الذي يزيد من الخصوبة عند الرجال بسبب احتوائه على الزنك بنسبة كبيرة, تعزيز صحة العظام عن طريق زيادة الكثافة و مرونة العظام وكذلك يحافظ على صحة الدم, يحتوي صفار البيض على مضادات الأكسدة والمضادات الميكروبية ويحارب السرطان بكافة انواعه, ولاحتوائه على مضادات الالتهابات ومضادات الاكسدة يقلل من خطر الإصابة من الالتهابات, يحافظ على تنظيم العمليات الأيضية وبالتحديد البروتين و الدهون, يحافظ على صحة الخلايا و نموها ويساعد على عملية شفاء الخلايا, يحافظ على صحة وسلامة الجهاز الدوري و ضغط الدم و تخفيض ضغط الدم المرتفع, تعزيز صحة البشرة والشعر لاحتوائه على فيتامينات عديدة, تطوير القدرات العقلية والحفاظ على سلامة العقل.
المواد والمعادن التي يحتوي عليها صفار البيض وفائدته للجسم
يحتوي على الفيتامينات ما مجموعه 13 فيتامين منها:
A, K, E, D, K2, B, B6 ويحتوي بالنسبة الأكبر على فيتامين اي، وفيتامين اوميجا 3 مهم للقلب والأوعية الدموية.
ونسبة 93 بالمئة من الحديد الموجود في البيض مصدره صفار البيض و7 في المئة الباقية موجودة في بياض البيض.
ما الأضرار التي قد يسببها صفار البيض للجسم؟
الأضرار التي قد تنتج عند تناول صفار البيض سببها الأفراط في تناول البيض حيث يؤدي الى عمل عكسي وينتج منه امراض القلب وتصلب الشرايين لا سامح الله لاحتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول والمواد الدهنية، وحسب كلام الدكتور وليد سرحان فانه ينصح بتناول بيضتين في الأسبوع للذين اعمارهم 35 سنة فما فوق الذين يعانون من بعض المشاكل الصحية، ويمكن للإنسان الطبيعي ان يتناول ما متوسطه 2-3 بيضات يوميا وهذا ما ينصح به.
الكاتب: سيفان صلاح
اكتب تعليق اذا كان لديك اي اقتراح أو سؤال عن الموضوع